En línea con el concepto de la familia reunida alrededor de la cocina, el arquitecto Jaime Quessep desarrolló en el restaurante La Famiglia un diseño ágil y dinámico que logra un maravilloso balance entre lo tradicional y lo contemporáneo.
Ubicado en el sector de la zona G en Bogotá, el restaurante La Famiglia se levanta como un espacio íntimo y cálido que evoca el ambiente de la casa italiana, donde la comida es el eje alrededor del cual se reúne la familia todos los días.

Teniendo en cuenta esto, Jaime Quessep hizo una propuesta de restaurante utilizando elementos que enriquecerían ese concepto.

Materiales como:

-La madera
-El ladrillo
-Reciclados de otras obras

Elementos como el bar, la terraza y la chimenea exhibiendo fotos del pasado, ayudaron en este propósito.
Originalmente, la casa donde queda ubicado hoy por hoy el restaurante era una vieja marquetería, un espacio oscuro y deteriorado, al cual el ojo del arquitecto supo sacarle el mejor provecho.

En el primer nivel se entra a la zona social del comedor a través de la puerta principal y de la terraza exterior, en un sentido muy europeo de los espacios relacionados. De hecho, la cocina se estableció vinculada al comedor, de manera que se alcanza a percibir lo que sucede allí. En este caso no se trata de aislar los espacios de comedor y cocina;

Se trata de crear un enlace entre ambos. Si bien se mantiene el carácter tradicional de la cocina a través de elementos como el horno de leña, este espacio cuenta con todas las características de las cocinas contemporáneas que lo complementan: espacios de trabajo y mesones en acero y mármol y lo mejor en utilería y electrodomésticos.

Siguiendo el esquema de casa, en el segundo nivel se diseñó un salón con bar, mucho más informal y relajado. Allí la chimenea juega un papel protagónico como el rincón cálido de la casa evocador de los buenos momentos en familia a través de recuerdos y fotografías del pasado. Se complementa con ella el bar, propio de las casas de antaño, pero en este caso siguiendo un lenguaje mucho más contemporáneo gracias a la barra en madera que recorre el lugar de lado a lado. El mobiliario se fue por una mezcla de elementos muy tradicionales, como los sofás chester o las “orejonas”, y otros más contemporáneos.

Los cielo rasos en este espacio son escayolados en dorado para darle profundidad y un efecto de sofisticación, sobre todo en la noche cuando el techo se enciende iluminado por bulbos de luz insertos en los rosetones.

Al tercer nivel se accede a través de una espectacular escalera flotante iluminada con luz indirecta, lo cual produce una inquietante sensación de misterio. Allí se extiende la terraza, con una espectacular vista hacia los tejados del barrio y parte de la ciudad, evocando el patio o el jardín de las casas de antes. Es un elemento que sin duda llena de calidez el lugar, a lo cual ayudaron elementos orgánicos como las plantas para la decoración, la madera en el deck que cubre este espacio, el borde con piedra de río que rodea el mobiliario y la guadua en el techo retráctil que permite una estupenda contemplación de la noche cuando se abre. Aquí se utilizó un mobiliario más desenfadado, con colores vivos como el rojo y el morado en contraste con el negro, y algunos elementos muy vivos y a la vez nostálgicos como los candelabros en tono escarlata.

Reciclando y reutilizando

En línea con la filosofía de aprovechar y reciclar materiales y elementos existentes, la propuesta supo utilizar por ejemplo el cemento en las paredes, pero con una nueva textura, recubriéndolo con una mezcla de cera y tintes naturales sobre un fondo dorado, creando un increíble efecto de envejecimiento que le da un toque de elegancia muy especial a los espacios. La estructura de toda la casa se reforzó y desde la cimentación hasta el último piso se hizo un revestimiento con ladrillos reciclados de otras construcciones.

Por otra parte, la madera de abarco de todos los pisos fue reciclada, incluso la del pórtico. Si bien las sillas del primer piso fueron elaboradas en un diseño especial con madera y bastidores en cuero nuevos, las mesas fueron fabricadas con tablones de madera reciclada. Algunos elementos decorativos como los lavamanos en peltre fundido y la vieja grifería actualizada con una nueva textura en pintura electrostática del baño en el segundo piso fueron donados por amigos o parientes enamorados del proyecto.

Dentro de un concepto de casa italiana de antaño, el diseño del restaurante La Famiglia logró un ambiente cálido y familiar, donde se retoman elementos del pasado como la chimenea, el bar y el horno de leña, en claro contraste con elementos más dinámicos como la iluminación, el color y algunos muebles contemporáneos, creando un increíble balance entre pasado y presente. El tema de arquitectura sostenible hace parte de esta propuesta joven y dinámica, consecuente con la filosofía de sostenibilidad que imprime Quessep en sus proyectos, y que a su vez, hacen parte y protagonizan los escenarios arquitectónicos del nuevo milenio.

Durante esta época del año se suelen celebrar muchas reuniones, que giran en torno a la mesa, con amigos y personas cercanas, por lo tanto son menos protocolarias. Estos consejos te ayudarán a organizar encuentros amenos.

Además de la natilla y los buñuelos puedes sorprender a tus invitados  con algo diferente como una tabla de quesos acompañada de otros alimentos. 

1.    Quesos variados. La idea es ofrecer a los invitados sabores para todos los gustos. Lo recomendable es iniciar con los suaves para que no sean opacados por los más fuertes.
2.    Panes diferentes. La combinación ayudará a disfrutar el sabor del queso; además, puedes poner un paté para untar.
3.    Frutas. Estas aportarán al menú nuevas texturas y sabores. Inclínate por las dulces como fresas, uvas o kiwis, las que también añadirán color en la presentación.
4.    Vino.  El acompañante ideal de esta presentación, los expertos recomiendan los blancos afrutados o los tintos jóvenes.

Corona piensa en todo

Cómo servir

Para que cada persona pueda tomar lo que le gusta, lo mejor es disponer cada alimento porcionado en diferentes bowls, bouilles o bandejas Corona. Recuerda que los quesos duros se ponen en trozos, los curados en forma triangular, los cremosos en pequeñas rebanadas y los untables en pieza completa.

 

 

 

 

 

 

 
La mesa

No es necesario organizarla para una cena, pues en la mayoría de los casos, los invitados estarán de pie o dispersos por varios lugares de la casa; sin embargo debes tenerla decorada para la ocasión. 

Igualmente, debes poner sobre ella todo el menaje que se pueda necesitar a la hora de servir (platos, copas, cubiertos, servilletas, etc.)

 

¡Llegó la época más alegre del año!  y otra vez nos envolvemos en la dulce tarea de convertir cada espacio de nuestros hogares en un lugar más familiar y acogedor.  Uno de los lugares que más atención requiere es la mesa, ya que es alrededor de ella donde se dan los encuentros con familiares y amigos.
 
Corona trae para esta época vajillas con diseños y personajes que imprimen el sello de la Navidad.  Una opción ideal para los que quieren llenar de color y alegría su mesa con un conjunto útil y decorativo.
 
Son cuatro propuestas: Christmas Friends, Frosty, Happy Christmas (del reno) y Noel, con los que podrás sorprender durante esta temporada, pues cada pieza de las vajillas están impresas con un motivo para dar un toque navideño a los días en los que más reuniones alrededor de la mesa se realizan.
 
Dos propuestas prevalecen en esta nueva colección: los mug y las vajillas inspiradas en diseños con personajes de la temporada de fin de año. 

La colección fue creada con el propósito de compartir en familia: abrazos de amistad,  sueños de fantasía,  sonrisas y deseos de amor y prosperidad en la época navideña.

Vajilla Navideña
4 platos pandos / trinche
4 platos hondos/ sopa
4 platos postre / pastel
4 mugs 

Como complementos adicionales para servir pasantes, la Christmas Friends trae la ensaladera, una bandeja y un bouillon (taza redonda pequeña); y dos set de bouillones.

Mugs con formas diferentes y topologías para todos los gustos.

Jumbo
Pocillo de Navidad
Mug con tapa de Navidad
Mug cónico

 

 

 

 

 

 

Con fuertes trazos y colores brillantes que evocan la naturaleza, la energía y la vitalidad, esta nueva colección pone el toque divertido, cálido y juvenil a la mesa.

 

 

 

 

Carioca
Una pincelada geométrica de colores sorprendentes y explosivos.  Las personas frescas, espontáneas y divertidas  las disfrutan por sus tonalidades cítricas que evocan naturaleza.

 

 

 

 

Oslo
Una propuesta que tiene como base la pureza del blanco y las formas geométricas.  Ideal para cenas elegantes.

 

 

 

 

Padua
Una descomposición de verdes, ocres y amarillos que nos remiten  a los  momentos compartidos al aire libre.

 

 

 

 

 

 

Rioja
Una propuesta vanguardista y arriesgada través de la superposición de los colores.   Perfecta para compartir un almuerzo frente a la piscina.

 

 

 

Toledo
Una mezcla de trazos lineales con el de las flores de siempre para generar armonía y tranquilidad durante la cena.
      

 

 

 

 

 

 

 

Planear un encuentro en el que los pequeños son los invitados principales no es tarea fácil. Hay que lograr un perfecto equilibrio entre diversión y elegancia. ¿Cómo hacer que la mesa luzca impecable y, asimismo, atractiva para los niños? Corona, le entrega una serie de ideas que le pueden resultar muy efectivas. Tome nota.

Colores asertivos. Ya que todo entra por los ojos, puede empezar por ofrecer un menú vivaz, de colores fuertes que invite a los niños a sentarse. Según los expertos en la teoría del color, los rojos son ideales porque motivan y aceleran todas las sensaciones, de allí que sea el tono preferido de los restaurantes de comida rápida.

Tonos equilibrados. Así como hay que apostarle a las tonalidades que tengan impacto sobre el ser humano, también hay que acudir a los colores que dan sosiego y serenidad, porque se trata de niños. Entonces, para tener una mesa equilibrada, se recomienda hacer uso de los azules porque estos tonos crean una atmosfera de calma y hacen que el comensal nivele su energía.

Motivos alusivos. Resulta muy eficaz que algunos de sus utensilios o parte del menaje tengan una decoración alusiva a los niños. Puede optar por unas servilletas, unos individuales y unos cubiertos con ilustraciones atractivas.

Vajilla dinámica. Como todo se trata de un complemento, la vajilla también es vital. En este caso, la sobriedad y la sencillez no son importantes; por el contrario hay que apuntarle a unas piezas juveniles, coloridas y que inviten a pasar a la mesa. La vajilla Fantasía le ofrece muchas de estas cualidades

 

Llegan las fiestas informales o los fines de semana y con ellos los deseos de compartir en familia y gozar de un buen momento en la mesa. No obstante, la monotonía aparece, los escenarios son los mismos y el ambiente es el tradicional. Entonces, nos preguntamos ¿cómo organizar algo totalmente diferente? Corona le da un par de ideas para que su reunión salga a pedir de boca.

•    Atrévase a salir de casa, sin irse de ella, es decir, intente ubicar su mesa en nuevos escenarios: póngala en su patio o en un lugar al aire libre para dar la sensación de novedad. No le tema a la informalidad y a los espacios abiertos.  

•    Recuerde que, en estas ocasiones, los tonos y las formas son vitales. Opte por un mantel vivo, colorido; por servilletas que llamen la atención y por unos utensilios que otorguen vivacidad. En este caso, los rojos y naranjas se convierten en la mejor alternativa; así como jugar con diferentes formas geométricas. Todo es válido.

•     A diferencia de otras ocasiones en las que priman la sobriedad y los ambientes minimalistas; ésta vez resulta más atractivo ofrecer una mesa generosa, con frutas, verduras y toda serie de alimentos que inviten al apetito.

•    Una vajilla colorida y con diseños será su mejor aliada. Recuerde que todo entra por los ojos y que los colores tienen un fuerte impacto sobre el comportamiento de los seres humanos; así que debe darle protagonismo a las piezas más juveniles. La vajilla Carioca puede ser una idea infalible.

•    Pese a la frescura del ambiente, la elegancia siempre debe estar presente. Organice su mesa con todo el menaje necesario, sin que falte nada.

Cuando se habla sobre decoración, casi siempre se apuesta por lo clásico. A veces, parece mejor no correr riesgos. No obstante, expertos en el tema recomiendan el riesgo. El rojo es uno de ellos. Aquí, unas claves para manejarlo.

Impacto. Este color tiene la cualidad de generar un fuerte impacto sobre los seres humanos, porque estimula la mente y el cuerpo. Por ello, hay que manejarlo con prudencia, es decir, en pequeñas dosis, ya sea como complemento o a modo de pincelada.

Gama. Uno de sus mayores beneficios es su gama de tonalidades, lo que permite jugar con la decoración. Para los que desean ambientes más vivos están los rojos sangre y para los que quieren algo más sobrio están los tierra.

Adaptable. Este color combina perfectamente con la mayoría de los materiales de los mobiliarios, como la madera y el metal. Es uno de los más flexibles al respecto.

Impredecible. Al ser el tono de las pasiones y los impulsos, hay que trabajarlo con prudencia. Por eso, combinarlo con otros colores es ideal. El blanco sirve para minimizar el impacto y la sensación de saturación que el rojo puede dar. El negro, también le roba algo de protagonismo.

Estricto. A la hora de elegir cuál pieza o zona de la casa puede llevar rojo, las opciones no son tan generosas. No se lleva bien con todo, por eso se recomienda en tapizados, sillones o paredes pequeñas como las de los pasillos.

Cuando se va a hablar del comedor, para algunos no hay mucho qué decir, parece que ya todo estuviera inventado. El mantel blanco o de tonos cálidos y los platos de formas tradicionales llevan años sin ser desterrados del hogar; no obstante, otras tendencias más atrevidas están ganando terreno.

En este sentido, cabe hablar de las formas geométricas rectangulares y cuadriculadas; las cuales se han convertido en una opción muy apetecida, gracias a sus cualidades únicas. Éstas son las razones de su éxito. Conózcalas.

Versatilidad: una de las dificultades que se tienen a la hora de emplatar es lograr una adecuada distribución de los ingredientes, pues, en ocasiones, la preparación es amplia y generosa; por lo que requiere de espacios importantes. En este sentido, los platos rectangulares y cuadrados permiten jugar con la receta y crear un diseño perfecto sin que haya que preocuparse por una presentación recargada. Estos platos siempre se verán limpios y onerosos en espacio.

Admite variantes: por lo general, cada pieza de la vajilla reviste su propia labor en la mesa, lo que le resta posibilidades al anfitrión. Pero, con las nuevas formas todo es posible, es decir, que un plato que está dispuesto para una entrada, puede funcionar como uno de postre o, incluso, servir de bandeja. Son formas flexibles que permiten tener -más que una vajilla- un juego de utensilios elegantes y con múltiples usos.

Personalidad: casi siempre que se piensa en la puesta sobre la mesa, asalta la duda de cómo hacer lucir la vajilla de manera apropiada, según el motivo de la cena. En este sentido, piezas como las rectangulares o cuadradas son mucho más adaptables; es decir, que permiten toda clase de juegos y opciones en cuanto a decoración se trata. Son sociables con todo tipo de menaje.

Polifacéticas: si se trata de una pieza cuadrada o rectangular que, además, sea 100% blanca, se convierte en una herramienta flexible, que se deja ubicar sobre cualquier escenario. El menú puede vestirse de fondos modernos, provistos de diseños y no necesariamente sobre los tradicionales manteles blancos.  

El blanco, por décadas, ha sido motivo de discusión. Para unos es el color ideal de la decoración, pero, para otros, es el más simple y complejo de manejar. ¿Cuál es la verdad? Conozca los mitos y verdades, según los expertos.  

Los espacios lucen pobres. Falso. Los tonos neutros, como el blanco, no son pobres o faltos de carácter sino que ayudan a ampliar visualmente el espacio, es decir, lo hacen lucir más amplio y generoso. No obstante, para los que son amantes del exceso de decoración, este color no es la mejor opción.

Aporta luminosidad. Verdadero. Las estancias decoradas en blanco total, donde suelos, techos, paredes, muebles y tejidos son de este luminoso color, permiten que todo luzca más claro; aspecto que resulta ideal para las zonas con poca iluminación o carentes de ventanas.

Pertenece a la época renacentista. Falso. Aunque fue el color de los palacios ostentosos, la neutralidad del blanco vuelve con más fuerza que nunca. Se perfila como el tono de la modernidad, desplazando con fuerza a los colores fuertes como los rojos y verdes.

El blanco es uno solo. Falso. Aunque parezca que blanco sólo hay uno, existen diferentes tonalidades, que evitan espacios uniformados o planos. El blanco almendra, por ejemplo, es más cremoso e imprime mucha personalidad a la casa. Si se busca un aire acogedor, se puede optar por el blanco huevo, mientras que el blanco sal aporta frescura con su matiz azulado.

La madera y el metal son sus mejores aliados. Verdadero. Contrario a lo que se cree, el blanco no necesita de tonos fuertes para crear espacios impactantes. El metal y la madera le ajustan idealmente, logrando que las zonas luzcan vanguardistas, elegantes y sobrias.

Es inflexible. Falso. Pese a que, por años, se consideró un color muy exigente que dejaba evidenciar cualquier mancha o error en la limpieza; hoy por hoy se puede convivir con él. La estrategia está en conseguir materiales con superficies fáciles de limpiar, la cuales abundan en el mercado.

Cuando los espacios que habitamos son pequeños, siempre nos preguntamos ¿cómo hacerlos lucir más grandes? Para saber cómo lograrlo y qué trucos utilizar, Corona le ofrece un listado de ideas infalibles a la hora de decorar.